ﺧﺒــﺰ اﻟﻠــﻮز ﻣﻊ ﺑــﺬور اﻟﺸﻴــﺎ
المقادير
- 3/4 ﻛﻮب ﺑﺬور اﻟﺸﻴﺎ ﻤﻄﺤﻮﻧﺔ
- 1 ﻛﻮب ﻃﺤﻴﻦ اﻟﻠﻮز
- 1/4 ﻛﻮب ﻃﺤﻴﻦ ﺟﻮز اﻟﻬﻨﺪ
- 1 ﻛﻮب ﻣﺎء ﻓﺎﺗﺮ
- 1/2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮة ﻣﻠﺢ
- 1/4 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮة ﺑﻮدرة ﺛﻮم (اﺧﺘﻴﺎري)
الخطوات
- اﻃﺤﻦ ﺑﺬور اﻟﺸﻴﺎ ﺑﺎﻟﺨﻼط ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ ¾ ﻛﻮب ﻗﻴﺎﺳﻲ ﻣﻦ الطحين (ناعم جدا) , ﺛﻢ اﺧﻠﻂ ﺟﻤﻴﻊ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﺠﺎﻓﺔ ﺑﺎﻟﻤﻠﻌﻘﺔ ﻟﻴﺘﻜﻮن ﺧﻠﻴﻂ ﻃﺤﻴﻦ ﻣﺘﺠﺎﻧﺲ. اﺿﻒ اﻟﻤﺎء واﻋﺠﻦ اﻟﺨﻠﻴﻂ ﻟﻤﺪة دﻗﻴﻘﺘﻴﻦ إﻟﻰ أن ﺗﺠﻒ اﻟﻌﺠﻴﻨﺔ3/4 ﻛﻮب ﺑﺬور اﻟﺸﻴﺎ, 1 ﻛﻮب ﻃﺤﻴﻦ اﻟﻠﻮز, 1/4 ﻛﻮب ﻃﺤﻴﻦ ﺟﻮز اﻟﻬﻨﺪ, 1 ﻛﻮب ﻣﺎء ﻓﺎﺗﺮ, 1/2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮة ﻣﻠﺢ, 1/4 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮة ﺑﻮدرة ﺛﻮم
- ﻗﻄﻊ اﻟﻌﺠﻴﻨﺔ إﻟﻰ 8 ﻗﻄﻊ ﻣﺘﺴﺎوﻳﺔ وﻛﻮر ﻛﻞ ﻗﻄﻌﺔ
- اﻓﺮد ﻛﻞ ﻗﻄﻌﺔ ﺑﻴﻦ ورﻗﺘﻴﻦ ﻣﻦ ورق اﻟﺨﺒﺰ ﻣﻊ رش اﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ اﻟﺰﻳﺖ ﻋﻠﻰ اﻟﻮرﻗﺘﻴﻦ ﻟﻤﻨﻊ اﻻﻟﺘﺼﺎق (ورﻗﺔ ﺗﺤﺖ اﻟﺨﺒﺰة ﻟﻤﻨﻊ اﻟﺘﺼﺎﻗﻬﺎ ﺑﺎﻟﺴﻄﺢ واﻟﺜﺎﻧﻴﺔ ﻟﻤﻨﻊ اﻟﺘﺼﺎﻗﻬﺎ ﺑﺎداة ﻣﺮﻗﺎق (اﻟﻌﺠﻴﻦ)
- ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ ﺧﺒﺰة داﺋﺮﻳﺔ ﺿﻊ وﻋﺎء داﺋﺮي (ﻣﻤﻜﻦ اﺳﺘﺨﺪام ﻏﻄﺎء اﻟﻘﺪر) ﻋﻠﻰ اﻟﺨﺒﺰة اﻟﻤﻔﺮودة واﻗﻄﻊ اﻟﺤﻮاف اﻟﺰاﺋﺪة ﺛﻢ اﺟﻤﻊ اﻟﺰواﺋﺪ ﻟﺼﻨﻊ ﺧﺒﺰة اﺿﺎﻓﻴﺔ
- ﺳﺨﻦ ﻣﻘﻼة ﻣﺴﻄﺤﺔ أو ﻣﻘﻼة ﻏﻴﺮ ﻻﺻﻘﺔ ﻋﻠﻰ ﺣﺮارة ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻟﻤﺪة دﻗﻴﻘﺔ وﺛﻢ ﺿﻊ اﻟﺨﺒﺰة وﺧﻔﺾ اﻟﺤﺮارة إﻟﻰ ﺣﺮارة ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﻟﻤﺪة دﻗﻴﻘﺔ إﻟﻰ دﻗﻴﻘﺘﻴﻦ ﺣﺘﻰ ﺗﺠﻒ ﺣﺪود اﻟﺨﺒﺰة ﺛﻢ اﻗﻠﺒﻬﺎ ﻻﺳﺘﻜﻤﺎل اﺳﺘﻮاﺋﻬﺎ ﻟﻤﺪة دﻗﻴﻘﺔ اﺿﺎﻓﻴﺔ
- ﻣﻤﻜﻦ ﺗﺨﺰﻳﻦ اﻟﺨﺒﺰ ﺑﺎﻟﺜﻼﺟﺔ ﻓﻲ وﻋﺎء ﻣﺤﻜﻢ اﻻﻏﻼق ﻟﻤﺪة 4 أيام أو في افريزر لمدة شهر
هل جربت هذه الوصفة؟أخبرنا المزيد عن تجربتك
